Mousse di ricotta con confettura di fichi

07 Set 2016 DolciRicette Antonella Stellino

 

 

Per 4 persone

INGREDIENTI:

  • 400 g di ricotta;
  • 180 g di zucchero a velo;
  • 4 bucce di cannoli;
  • marmellata di fichi;
  • scorza grattugiata di un limone;
  • granella di pistacchi.

PROCEDIMENTO:

Lavorare la ricotta con lo zucchero e la scorza di un limone grattugiata con un mixer, fino a che non diventa cremosa e liscia.

Trasferire la mousse in una sacca da pasticceria e metterla in frigo per almeno mezz’ora.

Appoggiare su di un piatto da portata un coppa pasta che riempirete di ricotta. Distribuire sulla mousse qualche cucchiaio di marmellata di fichi e spolverare con la granella di pistacchi.

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