Orata al cartoccio con patate julienne

24 Gen 2017 RicetteSecondi Antonella Stellino

 

 

Per 4 persone

INGREDIENTI:

  • 4 orate;
  • 2 grosse patate;
  • 4 pomodorini ciliegino;
  • 4 spicchi d’aglio:
  • prezzemolo;
  • vino bianco;
  • olio extra vergine di oliva;
  • sale e pepe q.b.
  • 4 fogli di alluminio

PROCEDIMENTO:

Pulire accuratamente le orate, privarle delle interiora e adagiarle singolarmente su un foglio di alluminio. Inserire all’interno di ciascuna orata uno spucchio di aglio, abbondante prezzemolo, sale, pepe e un filo d’olio.

Prima di chiudere il cartoccio tagliare i pomodorini in due, adagiarli sopra il pesce e cospargere con una manciata di patate precedentemente tagliatev a julienne.

Bagniare con un pò di vino e infornare per 20 minuti a 180°.

 

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