Busiate Trapanesi 500 g

3,00

INGREDIENTI:

Pasta di semola di grano duro siciliano trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.

MINUTI DI COTTURA: 10 – 12 minuti

Categoria: .

Busiate Trapanesi 500 g

Le busiate trapanesi rappresentano un vero e proprio simbolo della succulenta tradizione culinaria siciliana. Formato di pasta tipico dell’omonima provincia, presentano la forma di sottili tubi attorcigliati su se stessi. Fin da tempi antichissimi, questo formato di pasta  caratterizza le tavole trapanesi, le nostre nonne la preparavano artigianalmente, creando deliziosi piatti.

Il nome proviene dallo stelo sottilissimo (busa) di una pianta tipica della macchia mediterranea: “Ampelodesmos mauritanicus” ,volgarmente detta “disa“. La busa si appoggiava sul bastoncino di pasta fresca che veniva “cavato”, fino a formare la sua caratteristica forma a spirale.

Noi oggi la proponiamo sotto il nostro marchio ‘Nzina, al fine di permettere a chiunque di ricreare quelle magiche atmosfere ormai passate, ricche di odori e fragranti profumi.