Tonno con cipolla di Giarratana e pomodorini

10 Set 2016 RicetteSecondi Antonella Stellino

Per 4 persone

INGREDIENTI:

  • 4 fette di filetto di tonno;
  • 1 grossa cipolla di Giarratana;
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro;
  • 1/2 dozzina di pomodorini;
  • 1/2 bicchiere di brandy;
  • olio;
  • origano;
  • sale q.b.

PREPARAZIONE:

Tagliare la cipolla a fette e con il pomodorino tagliato a metà far soffriggere in una padella con abbondante olio. Quando sarà appassita, aggiungere il brandy e far sfumare appena. Aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di sale e lasciar cuocere a fuoco lento fino a che la salsa non si sarà addensata.

Nel frattempo grigliare le fette di filetto di tonno. Salare e pepare fino alla cottura che si desidera.

Servire in un piatto accompagnando il tonno ben caldo con la cipolla.

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