Spedizione gratuita in tutta Italia      Assistenza:  +39 0924 041111       Email: hello@isicilyitaliancorner.com

Alastro Sicilia D.O.C.

  • DENOMINAZIONE: Menfi DOC
  • VIGNETO: Ulmo.
  • VARIETÀ: Grecanico, Sauvignon Blanc.
  • TIPO DI SUOLO: terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo e con frazioni di terreni scuri e vegetali.
  • RESA PER ETTARO: Grecanico 100 q.li. Sauvignon Blanc 75 q.li
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
  • DENSITÀ DI IMPIANTO: Grecanico 3.800 / 4.500 piante per ettaro. Sauvignon Blanc 3.800 piante per ettaro.
  • EPOCA DI VENDEMMIA: Grecanico 25-28 settembre. Sauvignon Blanc 30-31 agosto.
  • VINIFICAZIONE: dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura e fermenta a 15°C; a fine fermentazione affina sulle fecce fini per circa 4 mesi
    in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le fecce in sospensione.
  • EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: gennaio
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
  • CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni; il Grecanico sorprende nella sua capacità di evoluzione.
  • NOTE ORGANOLETTICHE: Il grecanico in quest’annata ha dato il meglio di sé attraverso un equilibrio eccezionale tra forza ed eleganza. Al naso le note minerali e floreali sono perfettamente integrate tra loro, spiccano profumi di cedro, melone, pere e fiori bianchi selvatici, bosso. In bocca è vibrante, ma cremoso e setoso con note di pesca bianca.
  • ABBINAMENTO: Il contrasto tra sapidità e dolcezza gli conferisce una forza gastronomica che lo rende adatto anche agli abbinamenti con piatti semplici come un’insalata di mare tiepida che a piatti più complessi come un piatto asiatico speziato in salsa agrodolce. Si abbina con i primi piatti della cucina mediterranea e con la cucina vegetariana. Servire a 10 °C.

14.90

Disponibilità: 6 disponibili

Alastro Sicilia D.O.C.

Ti potrebbe interessare anche...

AllEscort