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Altavilla della Corte Grillo

  • CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia
  • VITIGNI: Grillo
  • ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini
  • TIPO DI TERRENO: Medio impasto tendente all’argilloso
  • ESPOSIZIONE: Ovest (250 metri s.l.m.)
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot
  • PIANTE PER ETTARO: 4.500/5.000
  • RESA PER ETTARO: 8.000/8.200 kg
  • VENDEMMIA: Raccolta manuale. III decade di agosto – I decade di settembre
  • TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 16°-18°C
  • PERIODO DI FERMENTAZIONE: Da 15 a 18 giorni
  • VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
  • AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con
    agitazione giornaliera
  • AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 4 mesi
  • GRADO ALCOLICO: 12,60% % vol. | PH: 3,06 (val. medio)
  • ACIDITÀ TOTALE: 6.68 g/l (val. medio)
  • PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 1988
  • PRODUZIONE ANNATA: 200.000 bottiglie
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°–12°C
  • CALICE CONSIGLIATO: Da bianchi di buona struttura, appena svasato e dalla bocca un po’ chiusa
  • COLORE: Giallo paglierino tenue, attraversato da vivaci tonalità verdoline.
  • OLFATTO: Il profumo della Sicilia inebria il naso con i suoi agrumi freschi e intensi, che si incontrano con deliziose nuance di mandorle e meloni. È un vino da scoprire e da vivere
    nella sua delicata complessità di odori fruttati e di fragranze di lavanda e ginestra.
  • PALATO: Le papille gustative esultano all’entrata morbida e fresca di un vino che primeggia in persistenza e sobrietà. Si evince alla bocca un frutto vivace e croccante di aristocratica mineralità mediterranea, elegante e calibrata.
  • CARATTERISTICHE: raffinato nella sua interezza, musicale, inebriante e gentile, offre momenti di piacere senza fine e attimi di assoluta spensieratezza. Ha il nobile potere
    di allontanare i cattivi pensieri e di regalare solo gioie e incanto.

9.90

Disponibilità: 6 disponibili

Altavilla della Corte Grillo

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