Tipologia:rosso IGP terre siciliane BIO Vitigno:100% cabernet sauvignon Gradazione alcolica: 14,5% vol. Zona di produzione: Camporeale, Palermo
vinificazione:fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per tre settimane a temperatura controllata (26°C) affinamento:6 mesi in acciaio fino a completamento della malolattica spontanea, 18 mesi in barrique nuove di media tostatura, 6 mesi in bottiglia capacità di invecchiamento 18 anni e oltre, in condizioni ottimali
Caratteristiche organolettiche colore : rosso rubino intenso profumo : sentori di peperone verde e frutta rossa (ribes ,more) con eleganti toni speziati di cuoio e liquiriza sapore: di lunga persistenza in bocca
