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Capperi di Pantelleria Grandi BIO IGP al Sale Marino – Busta 100 gr – Bonomo Pantelleria

Produttore: Bonomo Emanuela

4,50 

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SKU: 01141 Categories: ,

Description

Capperi BIOLOGICI vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie.
Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO.

Il cappero coltivazione tipica dell’isola è infiorescenza e viene raccolto al mattino presto  prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale.

I capperi   dopo la raccolta  e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi, grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. le varie pezzature trovano usi diversi in cucina.

I capperi piccoli sono i più pregiati si utilizzano per la preparazione di insalate, pizze, antipasti, e piatti crudi in genere.

Prima dell’uso  vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale. Utilizziamo solo prodotti provenienti dalle nostre coltivazioni” 

Additional information

Produttore

Bonomo Emanuela

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