Chiaramonte Sicilia D.O.C. Nero d'Avola
- Produttore: Firriato
- CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia
- VITIGNI: Nero d’Avola
- ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Dàgala Borromeo
- TIPO DI TERRENO: Medio impasto tendente all’argilloso
- ESPOSIZIONE: Sud/Sud Ovest (230 metri s.l.m.)
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot
- PIANTE PER ETTARO: 5.000/5.500
- RESA PER ETTARO: 7.800/8.000 kg
- VENDEMMIA: Raccolta manuale. III decade di settembre
- TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 26°-28°C
- PERIODO DI FERMENTAZIONE: 10 giorni
- VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate
- AFFINAMENTO: 6 mesi in barrique di rovere americano
- AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 6 mesi
- GRADO ALCOLICO: 13,95 % vol. | PH: 3.49 (val. medio) | ACIDITÀ TOTALE: 5.32 g/l (val. medio)
- PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2000
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C
- COLORE: Rubino intenso, connotato, nel bordo, da vivide sfumature violacee.
- OLFATTO: Mostra un frutto impeccabile e fragrante, di sorprendente nitidezza, da cui emergono, avvicendandosi, profumi che ricordano la prugna e le more, la ciliegia nera e i mirtilli, chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia, cioccolato fondente e humus.
- PALATO: Coniuga in modo ammirevole la potenza di cui è dotato con la morbidezza espressiva, rivelandosi profondo e carezzevole, dal carattere deciso, ben temperato dai
tannini setosi e suadenti; esemplare, straordinaria, la corrispondenza naso-bocca. - CARATTERISTICHE: interamente dalla più importante uva a bacca rossa siciliana, è un vino audace e di forte personalità, a tratti austero e riservato; la sua natura eccezionale affiora compiutamente se lo si lascia esprimere con i tempi che gli sono propri, assecondandolo.
€11.50
Disponibilità: 6 disponibili
Chiaramonte Sicilia D.O.C. Nero d'Avola
| Produttore |
|---|
