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Chiaramonte Sicilia D.O.C. Nero d'Avola

  • CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia
  • VITIGNI: Nero d’Avola
  • ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Dàgala Borromeo
  • TIPO DI TERRENO: Medio impasto tendente all’argilloso
  • ESPOSIZIONE: Sud/Sud Ovest (230 metri s.l.m.)
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot
  • PIANTE PER ETTARO: 5.000/5.500
  • RESA PER ETTARO: 7.800/8.000 kg
  • VENDEMMIA: Raccolta manuale. III decade di settembre
  • TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 26°-28°C
  • PERIODO DI FERMENTAZIONE: 10 giorni
  • VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate
  • AFFINAMENTO: 6 mesi in barrique di rovere americano
  • AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 6 mesi
  • GRADO ALCOLICO: 13,95 % vol. | PH: 3.49 (val. medio) | ACIDITÀ TOTALE: 5.32 g/l (val. medio)
  • PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2000
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C
  • COLORE: Rubino intenso, connotato, nel bordo, da vivide sfumature violacee.
  • OLFATTO: Mostra un frutto impeccabile e fragrante, di sorprendente nitidezza, da cui emergono, avvicendandosi, profumi che ricordano la prugna e le more, la ciliegia nera e i mirtilli, chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia, cioccolato fondente e humus.
  • PALATO: Coniuga in modo ammirevole la potenza di cui è dotato con la morbidezza espressiva, rivelandosi profondo e carezzevole, dal carattere deciso, ben temperato dai
    tannini setosi e suadenti; esemplare, straordinaria, la corrispondenza naso-bocca.
  • CARATTERISTICHE: interamente dalla più importante uva a bacca rossa siciliana, è un vino audace e di forte personalità, a tratti austero e riservato; la sua natura eccezionale affiora compiutamente se lo si lascia esprimere con i tempi che gli sono propri, assecondandolo.

11.50

Disponibilità: 6 disponibili

Chiaramonte Sicilia D.O.C. Nero d'Avola

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