Coste a Preola Grillo DOC – Bot. Vetro 750 ml – Gorghi Tondi

Description

• Classificazione: DOC Sicilia
• Certificazione: biologico, IT-BIO-009
• Provenienza: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, c. da San Nicola, a un’altitudine di circa 25 m s.l.m.
• Uvaggio: Grillo 100%
• Gradazione alcolica: 12%
• Note di degustazione: dal colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso è elegante, intenso, dalle spiccate e complesse note varietali, in cui si riconoscono
  note di frutto della passione, menta, ananas e pesca bianca. Al palato ha un ottimo equilibrio, è pieno, ricco e fragrante con acidità vivace e buona persistenza
• Abbinamenti: particolarmente indicato con antipasti di pesce crudo e crostacei. Ottimo con zuppe di pesce, pesce al forno e timballi di verdure saporite. Servire a 8-10 ° C
• Informazioni sui vigneti: le uve del Coste a Preola Grillo arrivano da una vigna di 17 anni, la cui densità è di 4.600 ceppi per ettaro, con una produzione di 80 q
• Terreno: pianeggiante, composto da un substrato calcareo, di medio impasto tendente al sabbioso
• Sistema di allevamento e potatura: controspalliera con potatura a Guyot
• Vendemmia: seconda decade di agosto
• Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata
• Affinamento: in acciaio, sulle fecce fini, per 5 mesi.