Coste a Preola Nero D'Avola Sicilia DOC
- Produttore: Tenuta Gorghi Tondi
- Vitigno: Nero d’Avola 100%
- Gradazione alcolica: 14%
- Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, c. da San Nicola, a un’altitudine di circa 25 m s.l.m.
- Certificazione: biologico, IT-BIO-009
- Note di degustazione: dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Buona complessità al naso, d’impatto piacevolmente speziato, con sentori di amarena e piccoli frutti di bosco. Al palato ricco, intenso, morbido, giustamente tannico, con un’ottima persistenza
- Abbinamenti: ottimo per accompagnare secondi di carne rossa alla griglia, cacciagione, piatti tartufati, formaggi piccanti e stagionati. Servire a 16-18 °C
- In vigna: le uve del Coste a Preola Nero d’Avola arrivano da una vigna di 12 anni, la cui densità è di 4.600 ceppi per ettaro, con una produzione di circa 85 q. Il terreno è pianeggiante, composto da un substrato calcareo, di medio impasto tendente al sabbioso e il sistema di allevamento è la controspalliera con potatura a Guyot. La vendemmia si svolge durante la seconda decade di settembre.
- In cantina: il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, con macerazione di 2 settimane. Fermentazione malolattica svolta. Il vino ottenuto affina in acciaio, sulle fecce
fini, per 5 mesi - Prima annata: 2006
€9.50
Disponibilità: 6 disponibili
Coste a Preola Nero D'Avola Sicilia DOC
| Produttore |
|---|
