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Coste a Preola Nero D'Avola Sicilia DOC

  • Vitigno: Nero d’Avola 100%
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, c. da San Nicola, a un’altitudine di circa 25 m s.l.m.
  • Certificazione: biologico, IT-BIO-009
  • Note di degustazione: dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Buona complessità al naso, d’impatto piacevolmente speziato, con sentori di amarena e piccoli frutti di bosco. Al palato ricco, intenso, morbido, giustamente tannico, con un’ottima persistenza
  • Abbinamenti: ottimo per accompagnare secondi di carne rossa alla griglia, cacciagione, piatti tartufati, formaggi piccanti e stagionati. Servire a 16-18 °C
  • In vigna: le uve del Coste a Preola Nero d’Avola arrivano da una vigna di 12 anni, la cui densità è di 4.600 ceppi per ettaro, con una produzione di circa 85 q. Il terreno è pianeggiante, composto da un substrato calcareo, di medio impasto tendente al sabbioso e il sistema di allevamento è la controspalliera con potatura a Guyot. La vendemmia si svolge durante la seconda decade di settembre.
  • In cantina: il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, con macerazione di 2 settimane. Fermentazione malolattica svolta. Il vino ottenuto affina in acciaio, sulle fecce
    fini, per 5 mesi
  • Prima annata: 2006

9.50

Disponibilità: 6 disponibili

Coste a Preola Nero D'Avola Sicilia DOC

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