Spedizione gratuita in tutta Italia      Assistenza:  +39 0924 041111       Email: hello@isicilyitaliancorner.com

Etna Rosso Etna DOC

  • VIGNETO: Pietramarina.
  • VARIETÀ: Nerello Mascalese.
  • TIPO DI SUOLO: i terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti.
  • ALTIMETRIA: 510 m s.l.m..
  • RESA PER ETTARO: 80 q.li
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
  • EPOCA DI VENDEMMIA: 15-25 ottobre.
  • VINIFICAZIONE: le uve, raccolte in cassa, se necessario, vengono subito refrigerate a 10°C di temperatura e poi selezionate a mano. Dopo pigiadiraspatura fermentano a 23°C in tini di legno e in vasche di acciaio; rimangono così sulle bucce per 14 giorni con un rimontaggio e due follature manuali al giorno; vengono poi svinate con l’aiuto della pressa verticale. Il vino così ottenuto viene affinato in tini di legno e acciaio per 6-8 mesi.
  • AFFINAMENTO: in tini di legno da 50 hl ed acciaio
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
  • ACIDITÀ TOTALE: 4,85 g/l. PH: 3,62.
  • CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o invecchiare fino a 6-7 anni.
  • NOTE ORGANOLETTICHE: Vaniglia, amarena, fragolina di bosco, un tocco floreale pulitissimo. Bocca carnosa eppure scorrevole. Frutto molto espressivo con incursioni aromatiche più complesse di sottobosco, mirto e spezie orientali. Vino che inaspettatamente si trasforma in un campione di rosso beverino dalla sapidità marcata con un profilo gustativo che fa emergere una traccia ferrosa, di rabarbaro e pepe nero molto coinvolgenti.
  • ABBINAMENTO: Vino da bere a tavola tutti i giorni. La sua duttilità gastronomica gli consente di stare accanto sia ai piatti più semplici, come una pasta al pomodoro, che a quelli più complessi di carne che di pesce.

20.00

Disponibilità: 6 disponibili

Etna Rosso Etna DOC

Ti potrebbe interessare anche...