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Grillo Vigna di Mandranova

  • Tipologia del terreno: collinare, franco argilloso con media presenza di scheletro
  • Altitudine: 340 metri s.l.m.
  • Anno di impianto: 2009
  • Zona di produzione: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)
  • Sistema di allevamento: spalliera allevata a Guyot
  • Piante per ettaro: 4.000
  • Resa per ettaro: 70 quintali
  • Epoca di vendemmia: seconda decade di agosto con raccolta manuale e selezione dei grappoli
  • Pigiatura: le uve, diraspate e raffreddate, vengono poi pigiate sofficemente in assenza di ossigeno
  • Fermentazione alcolica: 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15 °C)
  • Affinamento: 6 mesi in vasca d’acciaio sulle fecce fini a 10-12 °C
  • Affinamento in bottiglia: 2 mesi a temperatura controllata (18 °C).

13.50

Disponibilità: 6 disponibili

Grillo Vigna di Mandranova

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