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Kaid Sauvignon Blanc

  • Tipologia del terreno: collinare, franco argilloso con media presenza di scheletro
  • Altitudine:  330 metri s.l.m.
  • Anno di impianto: 2004
  • Zona di produzione: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)
  • Sistema di allevamento | spalliera allevata a Guyot
  • Piante per ettaro | 4.000
  • Resa per ettaro | 80 quintali
  • Epoca di vendemmia | seconda decade di agosto con raccolta manuale e selezione dei grappoli
  • Pigiatura | le uve, diraspate e raffreddate, vengono poi pigiate sofficemente in assenza di ossigeno
  • Fermentazione alcolica | 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15 °C)
  • Affinamento | 6 mesi in vasca d’acciaio sulle fecce fini a 10-12 °C
  • Affinamento in bottiglia | 2 mesi a temperatura controllata (18 °C)

14.00

Disponibilità: 6 disponibili

Kaid Sauvignon Blanc

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