Kaid Syrah
- Produttore: Alessandro di Camporeale
- Tipologia del terreno: collinare, argilloso e calcareo con elevata presenza di scheletro
- Altitudine: 330-400 metri s.l.m.
- Anno di impianto: 2001, 2006, 2014
- Zona di produzione: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)
- Sistema di allevamento: spalliera con cordone speronato
- Piante per ettaro: 4.400
- Resa per ettaro: 65 quintali
- Epoca di vendemmia: prima decade di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli
- Macerazione: 12 giorni circa, i primi due giorni a 10 °C
- Fermentazione alcolica: 7 giorni a 23-26 °C in vasca d’acciaio
- Fermentazione malolattica: completamente svolta in vasca d’acciaio
- Affinamento: 12 mesi in tonneau di rovere francese
- Affinamento in bottiglia: 6 mesi a temperatura controllata (18 °C)
€17.00
Disponibilità: 6 disponibili
Kaid Syrah
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