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La Segreta Il Bianco

  • VIGNETI: Dispensa, Gurra e Ulmo.
  • VARIETÀ: DISPENSA: Chardonnay / Fiano / Viognier. GURRA Viognier. ULMO Grecanico / Viognier.
  • TIPO DI SUOLO: DISPENSA mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo, media fertilità. GURRA calcareo e molto argilloso. ULMO terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali.
  • RESA PER ETTARO: DISPENSA 90 q.li. GURRA 80 q.li ULMO 100 q.li.
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: DISPENSA cordone speronato. GURRA cordone speronato. ULMO Guyot.
  • DENSITÀ DI IMPIANTO: DISPENSA 4.500.piante per ettaro. GURRA 4.500 piante per ettaro ULMO 5.000 piante per ettaro.
  • EPOCA DI VENDEMMIA: GRECANICO 16-22 settembre. CHARDONNAY 9-17 agosto. FIANO 29 settembre. VIOGNIER 17 agosto.
  • VINIFICAZIONE: decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice. Fermenta a 15°C in vasche di acciaio e vi sosta fino all’imbottigliamento.
  • EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: dalla prima metà del mese di gennaio.
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
  • CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da amare giovane, apprezzandone l’evoluzione nei successivi 2 anni.
  • NOTE ORGANOLETTICHE: Colore giallo chiaro con riflessi verdi che ne anticipano la freschezza. Al naso note giovanili agrumate e floreali, acacia bianca, ginestre,
    erbe fresche, bilanciate da vive note mediterranee, pesca, ananas e camomilla. Equilibrato e fine al palato, grazie ad una ben dosata acidità.
  • ABBINAMENTO: Ottimo per un fresco aperitivo e molto versatile negli abbinamenti di vari antipasti, insalate e primi piatti a base di sughi leggeri o di mare.

10.00

Disponibilità: 6 disponibili

La Segreta Il Bianco

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