Spedizione gratuita in tutta Italia      Assistenza:  +39 0924 041111       Email: hello@isicilyitaliancorner.com

Lucido

  • Denominazione: Catarratto Terre Siciliane, IGP
  • Varietà: Catarratto Lucido 100°/o
  • Grado alcolico: ( 0/o Voi): 12,50
  • Territorio: Sicilia occidentale, provincia di Trapani
  • Età vigneto: oltre 15 anni
  • Terreno: sabbioso-calcareo di medio impasto
  • Sistema di allevamento: controspalliera Guyot, 3.500 ceppi per ettaro
  • Acidità: 5. 71 g/I Zuccheri residui: < 1,0pH: 3.15
  • Vendemmia: manuale, prima settimana di settembre
  • Vinificazione: Dopo il raffreddamento e una rigorosa selezione manuale, i grappoli vengono delicatamente pigiati. Il mosto a bassa temperatura resta a
    decantare per 48 ore. La parte illimpidita si avvia alla fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata e con un impiego minimo di solfiti
  • Affinamento: 7 mesi in vasche d’acciaio, sulle fecce fini
  • Bottiglie prodotte: 14.000
  • Prima annata: 2008
  • Abbinamenti: Da abbinare con piatti della tradizione siciliana, come le sarde a beccafico, o a primi piatti a base di crostacei e molluschi, come la zuppa di
    cozze. Servire a 10-12 °C.

12.50

Disponibilità: 6 disponibili

Ti potrebbe interessare anche...