Maroccoli Sicilia Menfi DOC
- Produttore: Planeta
- VIGNETO: Maroccoli.
- VARIETÀ: Syrah.
- TIPO DI SUOLO: suolo ricco di scheletro, mediamente argilloso con abbondante frazione limosa.
- ALTIMETRIA: 370 metri s.l.m.
- RESA PER ETTARO: 90 q.li.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
- EPOCA DI VENDEMMIA: 10-15 settembre.
- VINIFICAZIONE: diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C; dopo svinatura, segue fermentazione malolattica in acciaio e legno; affinamento per 14 mesi in barriques.
- AFFINAMENTO: in barriques di rovere di Allier, 30% nuove
- EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: prima metà di marzo.
- GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.
- ACIDITÀ TOTALE: 5,60 g/l. PH: 3,58
- CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o invecchiare fino a 7/10 anni.
- NOTE ORGANOLETTICHE: Spezie dolci orientali ed un lieve ricordo di cacao tostato accompagnano il vino in tutte le fasi degustative, adesso aprendo uno spazio al frutto nero nettissimo e solare, adesso a note più invernali di cuoio e humus. Tocco avvolgente che ricorda la consistenza del velluto con un finale di mentuccia e pepe nero.
- ABBINAMENTO: Costolette d’agnello marinate e grigliate, accompagnate con della mentuccia o anche con una parmigiana ortodossa con della provola affumicata.
€19.90
Disponibilità: 6 disponibili
Maroccoli Sicilia Menfi DOC
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