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Meridiano 12 Zibibbo

  • Classificazione: DOC Sicilia
  • Certificazione: biologico, IT-BIO-009
  • Provenienza: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, c. da San Nicola, a un’altitudine di circa 25 m s.l.m.
  • Uvaggio: ZIbibbo 100%
  • Gradazione alcolica: 12%
  • Note di degustazione: dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Avvolgente e aromatico, fruttato, con note di mandorla, albicocca, zagara, e salvia. Al palato è
    fragrante, con un perfetto equilibrio tra acidità e sapidità
  • Abbinamenti: ideale come aperitivo, ottimo con piatti di pesce, in particolare crostacei, ricci e ostriche. Servire a 8- 10 °C
  • Informazioni sui vigneti: le uve del Meridiano 12 Zibibbo arrivano dai vigneti più giovani della tenuta, la cui densità è di 4.600 ceppi per ettaro, con una produzione di circa 80q
  • Terreno: pianeggiante, composto da un substrato calcareo, di medio impasto tendente al sabbioso
  • Sistema di allevamento e potatura: controspalliera con potatura a Guyot
  • Vendemmia: seconda decade di agosto
  • Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata
  • Affinamento: in acciaio, sulle fecce fini, per 5 mesi.

9.50

Disponibilità: 6 disponibili

Meridiano 12 Zibibbo

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