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Midor Catarratto

  • Vitigno: Catarratto 100%
  • Gradazione alcolica: 12%
  • Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, c. da San Nicola, a un’altitudine di circa 25 m/slm
  • Certificazione: biologico, IT-BIO-009
  • Note di degustazione: dai toni giallo paglierino, con riflessi verdolini. All’olfatto è intenso e spiccano note di agrumi e fiori, tra cui prevale il sambuco. Al gusto è avvolgente, fresco, ricco e persistente.
  • Abbinamenti: accompagna bene polpo arrosto o marinato, pesce alla griglia e crêpes gratinate. Servire a 8-10 ° C
  • In vigna: le uve del Midor arrivano da vigne di oltre 20 anni, la cui densità è di 3.200 ceppi per ettaro, con una produzione di circa 50 q. Il terreno è pianeggiante, composto da un substrato calcareo, di medio impasto tendente al sabbioso, e il sistema di allevamento è la controspalliera con potatura a Guyot. La vendemmia si svolge durante la prima decade di settembre
  • In cantina: il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina in acciaio,
    sulle fecce fini, per almeno 5 mesi.

10.50

Disponibilità: 6 disponibili

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