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Passo delle Mule Nero D'Avola Sicilia D.O.C.

  • TIPO: Rosso
  • CLASSIFICAZIONE: Sicilia DOC
  • VENDEMMIA: Manuale, a perfetta maturazione dopo la metà di Settembre
  • VINIFICAZIONE: Diraspatura e macerazione tradizionale per 8 giorni a 28° – 30°C
  • MATURAZIONE: Saggio blend di affinamento, Passo delle Mule nasce dall’incontro di vini che trascorrono almeno 10 mesi in legno di quercia a grana molto fine e di rossi mitigati da tini in cemento vetrificato
  • AFFINAMENTO: Dopo l’imbottigliamento 6 – 8 mesi in cantina a temperatura controllata 15° – 16°C per evolvere il bouquet
  • GRADO ALCOLICO: 13,0% – 14,0% in vol
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17° – 18°C
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccelle con piatti a base di carni rosse e con formaggi mediamente stagionati
  • MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
  • DURATA: Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee
  • PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 2002
  • TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia centro-sud, comune di Butera sull’asse Riesi – Gela. Tenuta di SuorMarchesa. Vigna Passo delle Mule.
  • VITIGNO: Nero d’Avola
  • TERRENO: Composizione mista calcareo-silicea
  • VIGNETI: Vigneto allevato a contro-spalliera da 5.290 ceppi per ettaro
  • CLIMA: Inverni miti con primavere fresche, estati ed autunni caldi e molto asciutti
  • COLORE: Rosso rubino intenso e profondo
  • PROFUMO: Avvolgente, fruttato di marasca e lampone, complesso di spezie e vaniglia gradevolmente equilibrate
  • SAPORE: Ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, con tipico tannino austero ma garbato.

11.50

Disponibilità: 6 disponibili

Passo delle Mule Nero D'Avola Sicilia D.O.C.

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