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Perricone Terre Siciliane

  • Tipo: Rosso.
  • Uve: Perricone100%.
  • Area di produzione: Sicilia Occidentale.
  • Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
  • Altimetria: 250 mt. s.l.m.
  • Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro.
  • Resa: 80 q.li per ettaro.
  • Epoca di vendemmia: Fine Settembre.
  • Fermentazione: In acciaio.
  • Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia.
  • Dati analitici: Alcol 13,50%
  • Note di Degustazione: Al naso si presenta con grande personalità in una gamma speziata preziosa, dove ginepro e pepe nero sono le componenti prevalenti, penetranti i profumi di marasca e confetture, prugne e ciliegie, e da tocchi vegetali straordinari. Anche in bocca il vino si segnala per la sua eleganza, con una base tannica solida e morbida, dotato di un buon tenore alcolico e con la caratteristica di una lunga persistenza, tipica dei prodotti di qualità.
  • Abbinamenti: È particolarmente indicato con formaggi semi stagionati, insaccati di media struttura, stinco di maiale al forno, carni brasate, arrosti salsati e primi piatti al forno. Si abbina piacevolmente anche a piatti di pesce succulenti tipici della cucina siciliana, quali: il tonno alla ghiotta o la cernia con le patate.
  • Temperatura di servizio 18-20°C.

10.50

Disponibilità: 6 disponibili

Perricone Terre Siciliane

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