Pezzetti Tonno Olio Evo – Vas. Vetro 200 g – Drago Sebastiano

Descrizione

Il Tonno, prelevato dalla cella frigorifero, viene tagliato, messo a dissanguare in acqua corrente, posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316 e fatto cuocere non a vapore ma in acqua e sale in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura il prodotto viene raffreddato e, manualmente, si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle spine. I tranci puliti, vengono così tagliati a pezzetti e posizionati all’interno di vasi di vetro di diversi formati o in barattoli grandi per uso Catering. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con olio d’oliva o acqua, se il prodotto è richiesto al naturale, la chiusura del coperchio con macchina tappatrice automatica, la sterilizzazione e il lavaggio delle confezioni. L’ultima fase è rappresentata dall’etichettatura dei vasi con una macchina etichettatrice automatica, dal confezionamento dei contenitori in termo pacchi e dal magazzinaggio in appositi locali.

Sostanze Grasse Totali 17,3 g

di cui Saturi Saturtes 1,14 g

Carboidrati totali 0 g

Di cui Zuccheri 0 g

Proteine 32,8 g

Fibra 2,1 g

Sale Salt 2,13 g