Descrizione
Ha un colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente; al bouquet è fruttato e floreale con note di mela golden matura e piccoli fiori di montagna. Al gusto è secco, fresco e sapido con retrogusto fruttato ed armonico.
Classificazione
Vino spumante a Denominazione di Origine Protetta, Brut.
Zona di produzione
I vigneti sono situati nella provincia di Treviso compresa all’inteno dell’area DOC Prosecco.
Sistema di allevamento
Spalliera semplice, doppio capovolto e raggi con 2300 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro.
Massimo 180 quintali di uva.
PERIODO DI VENDEMMIA
Seconda decade di settembre.
Vinificazione
Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica ed il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso, viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante.
Abbinamento
È un ottimo aperitivo accompagnato da stuzzichini salati. Ideale con crostacei al vapore.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8°C
DATI MEDI
Alcool 11%vol
Zuccheri 14 g/l
Acidità 5,8 g/l
Informazioni aggiuntive
| Produttore | La Gioiosa |
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