Rosso di Marco
- Produttore: Marco De Bartoli
- Denominazione: Pignatello Terre Siciliane IGP
- Varietà: Pignatello 100%Grado alcolico (% Vol): 12
- Territorio: Sicilia Occidentale, provincia di Trapani
- Superficie vigneto (ha): 2
- Età vigneto: oltre 25 anni
- Terreno: argilloso-calcareo di medio impasto
- Sistema di allevamento: controspalliera Guyot, 3.500 ceppi per ettaro
- Acidità: 5,05 Zuccheri residui: < 1,0 pH: 3,62
SO2 totale: 59 mg/l - Vendemmia: manuale, seconda settimana di settembre
- Resa per ettaro (q): 65
- Vinificazione: Selezione manuale delle uve, con macerazione in vasche di acciaio, seguendo una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata.
- Fermentazione: a opera di lieviti indigeni
- Affinamento: 24 mesi in fusti di rovere francese da 10 hl e 1 mese in bottiglia
- bottiglie prodotte: 6.000 da 750 ml / 150 da 1,5 l
- Prima annata: 2011
- Abbinamenti: note di frutta matura (ciliegie e more) in questo vino dal tannino delicato e dalla facile beva, da abbinare a piatti della cucina tipica siciliana, come pasta con le sarde e piatti a base di pesce azzurro, carni bianche e verdure. Servire a 14-16 °C.
€16.90
Disponibilità: 6 disponibili
Rosso di Marco
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