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Santagostino Baglio Sorìa IGT Sicilia

  • CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
  • VITIGNI: Nero d’Avola e Syrah
  • ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa
  • TIPO DI TERRENO: Calcareo argilloso
  • ESPOSIZIONE: Sud – Sud/Ovest (200 metri s.l.m.)
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot
  • PIANTE PER ETTARO: 5.500/6.000
  • RESA PER ETTARO: 7.000/7.300 kg
  • VENDEMMIA: Raccolta manuale. Nero d’Avola II decade di settembre, Syrah I decade di settembre
  • TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24°-26°C
  • PERIODO DI FERMENTAZIONE: 10 giorni
  • VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollati
  • AFFINAMENTO: 8 mesi in barriques di rovere americano
  • AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Circa 6 mesi
  • GRADO ALCOLICO: 14.35 % vol. | PH: 3.57 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 6 g/lt (val.medio)
  • PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 1991
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C
  • COLORE: Rubino fitto e profondo dalle vivaci tracce violacee.
  • OLFATTO: Si presenta con concentrate e ben definite nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco.
  • PALATO: Soave, morbido e carezzevole, esibisce la sua grande personalità di impronta fortemente mediterranea coniugando con ammirevole armonia una stoffa potente ed
    esuberante, straordinario brio gustativo, tannini vellutati e di rara nobiltà.
  • CARATTERISTICHE: è un vino che ha fatto la storia della moderna enologia siciliana, da sempre apprezzato su tutti i mercati internazionali, complesso e di caratura
    superiore, di immensa bevibilità e piacevolezza, dal frutto quasi “carnoso”, un fuoriclasse della sua categoria.

15.00

Disponibilità: 6 disponibili

Santagostino Baglio Sorìa IGT Sicilia

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