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SANTAGOSTINO BAGLIO SORìA Sicilia D.O.C.

  • CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia
  • VITIGNI: Chardonnay e Catarratto
  • ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa
  • TIPO DI TERRENO: Calcareo argilloso
  • ESPOSIZIONE: Sud – Ovest (da 230 a 250 metri s.l.m.)
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot
  • VENDEMMIA: Raccolta manuale. Chardonnay II decade di agosto – Catarratto II decade di settembre
  • PERIODO DI FERMENTAZIONE: 20 giorni
  • VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
  • AFFINAMENTO: 6 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera
  • AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 4 mesi
  • GRADO ALCOLICO: 12.90 % vol. | PH: 3.31 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 6 g/lt (val.medio)
  • PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 1991
  • PRODUZIONE ANNATA: 110.000 bottiglie
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C
  • COLORE: Dorato intenso e vivace.
  • OLFATTO: Piacevoli sentori di frutta fresca che ricordano la pesca, il melone e l’ananas colpiscono la componente olfattiva e lasciano ampio spazio a essenze di fiori di campo bianchi, nocciola e vaniglia in una danza di raffinata delicatezza alla quale partecipa la gradita fragranza di mandorla.
  • PALATO: Regala alla bocca calibrata persistenza e piacevolissima acidità, aprendosi con una composizione di aristocratica grazia. La ricchezza dei suoi frutti coinvolge il palato e allieta i sensi, concedendo grande spessore gustativo ad ogni singola goccia.
  • CARATTERISTICHE: un vino prodotto dal felice accostamento di due vitigni simbolo di territorialità vincenti e dinamiche, che hanno il privilegio di eccellere. È l’interpretazione di un’interiorità che non vuole rimanere celata e che si esprime attraverso la grandezza di un bianco impareggiabile.

13.50

Disponibilità: 6 disponibili

SANTAGOSTINO BAGLIO SORìA Sicilia D.O.C.

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