Spedizione gratuita in tutta Italia      Assistenza:  +39 0924 041111       Email: hello@isicilyitaliancorner.com

Selezione di Famiglia Bianco Superiore Sicilia D.O.P

  • Uve: Chardonnay
  • Denominazione: Sicilia DOP
  • Gradazione: 13.5 %
  • Tipologia Terreno: Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea, esposto ad est
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato
  • Epoca di raccolta: metà Agosto
  •  Vinificazione: Le uve vengono delicatamente sgranellate , segue una macerazione a freddo per circa 24h e pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso e successiva fermentazione a temperatura controllata parte in serbatoi di acciaio e parte in barrique di rovere
  • Maturazione:12 mesi in barrique di rovere e acciaio con continui batônnage
  • Alcool: 14 % vol
  • Fermentazione: Raccolta rigorosamente manuale. Il mosto fiore inizia la fermentazione in acciaio, a metà fermentazione viene posizionato nelle barrique  nuove e di secondo passaggio dove completerà la fermentazione e dove dimorerà per un anno, ciò contribuirà a valorizzare ed esaltare i precursori aromatici dell’uva. Durante l’affinamento il vino rimane sulle proprie fecce ed è sottoposto a batônnage periodico.
  • Note Sensoriali: Colore giallo tenue con riflessi verdi. Al naso minerale con rimandi alla pietra focaia, note di frutta tropicale, polpa di fico e agrume candito. Leggere ed  intriganti le note vanigliate e tioliche.  Al palato è elegantissimo, pieno e persistente. Uno spiccato equilibrio e la freschezza lo rendono un vino dal grande potenziale d’invecchiamento.

27.50

Disponibilità: 6 disponibili

Selezione di Famiglia Bianco Superiore Sicilia D.O.P

Ti potrebbe interessare anche...