Spedizione gratuita in tutta Italia      Assistenza:  +39 0924 041111       Email: hello@isicilyitaliancorner.com

Sito dell’Ulmo Merlot Sicilia D.O.C.

  • VIGNETO: Ulmo.
  • VARIETÀ: Merlot.
  • TIPO DI SUOLO: terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali.
  • ALTIMETRIA: 195 metri s.l.m.
  • RESA PER ETTARO: 85 q.li.
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
  • EPOCA DI VENDEMMIA: 10 settembre.
  • VINIFICAZIONE: diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; fermentazione a 28 °C; dopo svinatura, segue fermentazione malolattica in acciaio ed
    affinamento per 14 mesi in barriques.
  • AFFINAMENTO: barriques di rovere di Allier, 50% nuove.
  • EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: seconda metà del mese di febbraio.
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol. ACIDITÀ TOTALE: 5,8 gr/l. PH: 3,44.
  • CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da invecchiare fino a 10 anni.
  • NOTE ORGANOLETTICHE: Un vino che ti ammalia e ti conquista dolcemente. Le sue singolarità emergono in particolar modo nell’architettura poliedrica eppure agilissima dei suoi tannini e nella forza gustativa sapida ed intensa. Quest’idea di Merlot dal colore rubino compatto, ricchissimo di succo dolce di ribes nero e di viola candita che si alternano al timo e alla lavanda, non può passare inosservata sia al palato di un raffinato degustatore che a quello di un appassionato alle prime armi. È un rosso sfaccettato e intrigante che unisce alla piacevolezza del tannino una straordinaria lunghezza gustativa.
  • ABBINAMENTO: Sebbene lo si beva con estrema facilità da solo, la sua eleganza lo rende adatto a carni bianche cucinate anche con salse impegnative. Oppure, a pesce
    delicato cucinato senza limone, magari accompagnato da verdure arrosto.

20.50

Disponibilità: 6 disponibili

Sito dell’Ulmo Merlot Sicilia D.O.C.

Ti potrebbe interessare anche...

AllEscort