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Sorante Sicilia DOC

  • Classificazione: DOC Sicilia
  • Provenienza: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, c. da Ramisella, a un’altitudine di circa 25 m s.l.m.
  • Uvaggio: Nero d’Avola 100%
  • Gradazione alcolica: 14,5%
  • Note di degustazione: colore rosso rubino intenso. Al naso è ricco, persistente, con sensazioni di ciliegia, prugna matura e uva spina. Al palato è caldo, armonico e vellutato, con finale leggermente speziato e persistenza aromatica importante
  • Abbinamenti: ideale con formaggi stagionati, salumi, carni rosse alla griglia e brasati di selvaggina. Servire a 16-18° C
  • Prima annata: 2008
  • Informazioni sui vigneti: le uve del Sorante arrivano da vigne di oltre 20 anni di età, la cui densità è di 4.000 ceppi per ettaro, con una produzione di circa 76 q
  • Terreno: pianeggiante, di medio impasto con tendenza all’argilloso
  • Sistema di allevamento e potatura: spalliera con potatura a Guyot
  • Vendemmia: seconda decade di settembre
  • Vinificazione: fermentazione in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione per 2 settimane. Fermentazione malolattica svolta.
  • Affinamento: in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 12 mesi, 3 mesi in acciaio e ulteriori 3 mesi in bottiglia.

14.50

Disponibilità: 6 disponibili

Sorante Sicilia DOC

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