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Syrah Terre Siciliane

  • Tipo: Rosso.
  • Uve: Syrah 100%.
  • Area di produzione: Sicilia Occidentale.
  • Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
  • Altimetria: 350 mt. s.l.m.
  • Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro.
  • Resa: 80 q.li per ettaro.
  • Epoca di vendemmia: Fine Agosto.
  • Fermentazione: In acciaio.
  • Affinamento: In acciaio, dodici mesi in barrique.
  • Dati analitici: Alcol 14%.
  • Note di degustazione: Il suo aroma ci porta a immaginare frutti di bosco (more) e fiori di viola. Il colore è una delle sue virtù principali, è intenso e profondo, un rosso dalle tonalità che tendono al viola scuro. In bocca il sapore è quello di un vino robusto e ben strutturato; dal profumo intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie, in particolare risalta il pepe nero. Presenta una buona struttura e persistenza, è morbido e abbastanza fresco con una media tannicità.
  • Abbinamenti: Formaggi stagionati e carne, con la pasta al ragù di pomodoro è perfetto, ottimo con la carne di selvaggina come cervo o cinghiale e tutta la carne rossa al forno in generale, così come con gli stufati di carne. Possiamo dire che sapori medio forti e Syrah sono alleati di lusso.
  • Temperatura di servizo 16-20°C.

11.00

Disponibilità: 6 disponibili

Syrah Terre Siciliane

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