ZONA DI PRODUZIONE: Valle del Belice, tra 200 e 300 metri s.l.m.
TERRENO: Terreni superficiali di medio impasto a prevalente componente argillo calcarea,
buon contenuto di sostanza organica e di ferro.
VINIFICAZIONE: Macerazione per 20 giorni sulle bucce. Fermentazione spontanea a 15-16° C
senza aggiunta di lieviti o additivi. Continue frollature durante la giornata. Affinamento in barrique francesi di media tostatura.
NOTE DEGUSTATIVE: colore rosso rubino. Al naso note di frutti rossi quali ribes, mora e cacao tostato. Struttura importante ed equilibrata.