ZONA DI PRODUZIONE: Valle del Belice, 200/500 m s.l.m.
TERRENO: Terreni scuri, alluvionali e profondi, di medio impasto, composizione limo argillosi-sabbiosi,
buon contenuto in sostanza organica.
VINIFICAZIONE: Macerazione per 15 giorni sulle bucce. Fermentazione a 15-16° C
senza aggiunta di lieviti o additivi. Continue frollature durante la giornata. Affinamento in tonneaux di rovere.
NOTE DEGUSTATIVE: colore giallo oro. Al naso note di arancia candita, fichi secchi e frutta tropicale. Molto equilibrato e di buona freschezza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 / 15 °C. ABBINAMENTI: Da abbinare a pesce, carni bianche o dolci.