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Vignaverde

  • Denominazione : Grillo Sicilia, DOC
  • Varietà: Grillo 100%
  • Territorio: Sicilia Occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)
  • Età Vigneto: oltre 21 anni
  • Terreno: Calcareo, di medio impasto, tendente al sabbioso, pianeggiante
  • Sistema di allevamento: controspalliera Guyot, 3500 ceppi per ettaro
  • Vendemmia: a partire dalla seconda decade di agosto
  • Vinificazione: rigorosa selezione manuale dei grappoli, pressatura soffice al fine di ottenere un mosto che resterà a decantare naturalmente a freddo per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione, a opera di lieviti indigeni, in vasche di acciaio a temperatura controllata.
  • Affinamento: 6 mesi sui propri lieviti in vasche d’acciaio
  • Abbinamenti: da abbinare con primi piatti a base di pasta, di grano integrale, bocconcini di spigola di mare, tartufo Siciliano dei monti Iblei. Si consiglia di servirlo a 10/12 °C.

14.50

Disponibilità: 6 disponibili

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