Angimbè IGP Sicilia – Bot. Vetro 750 ml – Cusumano Vini

Descrizione

Angimbè, la raffinatezza di un bianco di montagna – Cusumano

Grazie al suo sapore fresco, fruttato e leggermente aromatico è uno dei vini bianchi più amati della cantina Cusumano.

Si tratta di un connubio di Insolia, al 70%, e Chardonnay per la restante parte, due uve estremamente complementari.

L’Insolia, apprezzato per i suoi profumi e la sua freschezza agrumata, mentre lo Chardonnay apprezzato per la sua struttura e la sua complessità. Insieme creano un bouquet perfetto che regala grande personalità a questo vino.

Questo vino bianco nasce nella Tenuta Ficuzza, a Piana degli Albanesi, grazie al suo clima caldo e secco alternato dalle forti escursioni termiche tra la notte e il giorno, contribuisce a dare alle uve un profilo fine ed elegante. Questo territorio contribuisce anche a dargli quel tocco di tipica territorialità che rende il vino unico e riconoscibile.

Le uve vengono macerate a freddo per circa 12 ore  e vengono poi pressate sofficemente prima di essere decantate, sempre a freddo.

Poi, il mosto viene fatto fermentare in acciaio a una temperatura di circa 18-20°C.

Il vino viene poi fatto maturare in vasche d’acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e completa il suo affinamento per qualche mese in bottiglia.

Questo vino convince grazie alla armonia e alla freschezza del suo gusto. 

Al colore risulta di un giallo paglierino intenso con qualche sfumatura dorata.

Al profumo è intenso, fruttato e avvolgente, con sentori di agrumi, fiori gialli e frutta esotica.

Al gusto risulta morbido, caldo e avvolgente, di buona freschezza e mineralità.

SCHEDA TECNICA

DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT

VITIGNI: Insolia 70%, Chardonnay 30%

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

VIGNETI: Allevati a spalliera su terreno franco e argilloso della Tenuta di Ficuzza, sulla Piana degli Albanesi, 700 metri slm

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore a 8°C, pressatura soffice, decantazione statica a fermentazione alcolica in acciaio