Formaggio Erborinato Pera e Cioccolato – Conf. da 350 gr – Sicilformaggi

Description

Le forme di formaggio vengono “affogate” in vino Marsala per circa 30 giorni, una volta estratte vengono trattate in superficie con cacao in polvere e arricchite con gocce di cioccolato e pere di Ribera.

Le pere a contatto con la crosta del formaggio umida, rilasciano tutta la loro fragranza fondendosi con il sapore ed il profumo del latte appena munto.

Le forme di formaggio così composte vengono inserite in “persianelle” in legno.

Latte: Vacca

Peso: 0,35 kg

Stagionatura: 180 gg

Shelf Life: 90 gg

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INGREDIENTI:

LATTE pastorizzato, pere (8%) (pera var. Williams, glucosio-fruttosio, saccarosio; acidificante: E330, conservante: E202), cioccolato (<2%) (pasta di cacao, zucchero;  emulsionante: lectina di SOIA, estratto di vaniglia) sale, caglio, fermenti, muffe selezionate. Crosta trattata con vino marsala e cacao in polvere (cacao in polvere; correttore di acidità: carbonato di potassio, vanillina).

Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO e SOLFITI.

I prodotti e sostanze in maiuscolo possono provocare allergie o intolleranze.

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CARATTERISTICHE CHIMICHE_FISICHE & NUTRIZIONALI:

(Valori medi alla produzione per 100 g di prodotto con variazioni < 5 %)

Energia: 336 Kcal/ 1390 Kj

Proteine: 16,80 g

Grassi: 29,86 g

Di cui saturi: 17,09 g

Carboidrati: 0,0 g

Di cui zuccheri: 0,0 g

Umidità: 40,69 g

Sale: 2,96 g