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Pasta Busiate Trapanesi al Nero di Seppia – Busta 500 gr – Nzina

Produttore: Nzina

4,50 

99 disponibili

COD: 01237 Categorie: ,

Descrizione

Pasta di Semola di Grando Duro Siciliano trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. 

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua, nero di seppia 4%. Contiene GLUTINE

 

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Ricetta

Busiate Nera allo Soglio

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di pasta di semola Nzina
  • 2 cucchiai olio EVO Nzina
  • 2 spicchi Aglio rosso di Nubia
  • 20 pomodirini di Pachino IGP
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • Bicchiere vino bianco siciliano
  • 50 gr di Gamberetto Rosso di Mazara
  • 50 gr di Calamari
  • 100 gr di Vongole Veraci
  • 100 gr di Cozze di Siracusa o Messina
  • Sale di Trapani e peperoncino siciliano q.b.

PREPARAZIONE

In una padella, a fiamma viva tostare l’aglio tritato senza anima con olio extra vergine di oliva, aggiungere pomodorini tagliati a cubetti, dopo qualche minuto aggiungere i frutti di mare, sfumare con vino bianco, spolverata di prezzemolo, sale, peperoncino e lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.  Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata per 12 minuti, scolare e versare nel condimento realizzato. Lasciare amalgamare per qualche minuto tutto insieme. Impiattare e terminare con un filo d’olio Nzina a crudo.

 

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Informazioni aggiuntive

Produttore

Nzina

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