Vino Passula Vendemmia Tardiva – Bot. 500 ml – Candido Vini

Description

Tipologia : vendemmia tardiva IGP terre siciliane BIO
Vitigno : 100% inzolia
Gradazione alcolica : 15% vol.
Zona di produzione : Camporeale, Palermo
Terreno : profondo, sciolto di medio impasto
Altitudine :  500 metri s.l.m.
Sistema di allevamento : guyot
Densità d’impianto : 3.500 piante / ha
Resa pianta : 1,0 kg
Resa per ettaro : 3.500 kg
Vendemmia :  fine agosto: sfoltimento delle foglie; fine settembre:
sciacciamento del peduncolo del grappolo con appassimento in
pianta; fine ottobre: raccolta a mano
Vinificazione : pressatura nel torchio, fermentazione in acciaio a
temperatura controllata (18°C)
affinamento : in botticelle da 1000 l

DEGUSTAZIONE
Colore : giallo oro intenso
Profumo : complessi, si distinguono sentori di frutta gialla che ne
evidenziano la complessità aromatica, albicocca, pesca.
Sapore : si evidenzia la vaniglia esaltata dall’affinamento in legno,
con un finale nel retrogusto amarognolo molto accattivante