Vino – Villa Petrosa di Santo Spirito – Bot.Vetro cl 75 – Etnella

Tipologia: Rosso Fermo

Vitigno: 85% nerello mascalese,

15% nerello cappuccio
Tecnica di Vinifcazione: Fermetazione
spontanea con pied de cuve. Macerazione a grappolo intero per 4 giorni

Affinamento: 10 mesi in cemento

Chiarifcazione: no

Filtrazione: 1 micron

Anidride Solforosa Totale (SO2): 18 mg/l
(no SO2 aggiunta)

Gradazione Alcol: 13%

Temperatura di Servizio: 16-18 °C

Zona Geografica: Contrada Santo Spirito,
Passopisciaro etna-nord

Resa per Ettaro: 40 quintali

Tipo di Suolo: Vulcanico

Forma di Allevamento: Alberello e Alberello Prefillossera

Età Vigna: 120 anni

Altitudine: 780 m s.l.m.

Epoca di Vendemmia: 12 ottobre 2016

Signifcato del Nome: Vigneto di Santo Spirito e 
a dimora su di un terreno ricco di pietra lavica, da 
qui il nome Petrosa , Rosso Ancestrale per via della tecnica di vinificazione con i raspi e corta macerazione utilizzata da sempre sull’Etna.